2025年1月第2周生猪产品价格分析五金据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，1月第2周（采集日为1月9日）生猪产品、鸡肉、商品代蛋雏鸡价格环比上涨，鸡蛋、商品代肉雏鸡、牛肉、玉米、豆粕和蛋鸡配合饲料价格环比下跌，羊肉、生鲜乳、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格环比持平。

　　生猪产品价格。全国仔猪平均价格33.31元/公斤，比前一周上涨1.6%，同比上涨46.4%。上海、陕西、宁夏、河南、浙江等27个省份仔猪价格上涨，天津、青海等2个省份仔猪价格下跌。华中地区价格较高，为34.99元/公斤；华北地区价格较低，为32.10元/公斤。全国生猪平均价格16.68元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比上涨15.9%。北京、天津、上海、山东、河北等22个省份生猪价格上涨，重庆、广东、江西、湖南、四川等8个省份生猪价格下跌。西南地区价格较高，为17.95元/公斤；东北地区价格较低，为15.65元/公斤。全国猪肉平均价格27.80元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨14.3%。河北、陕西、新疆、山东、青海等16个省份猪肉价格上涨，天津、上海、广东、四川、山西等8个省份猪肉价格下跌，北京、内蒙古、浙江、云南、甘肃等6个省份价格持平。华南地区价格较高，为29.82元/公斤；东北地区价格较低，为24.08元/公斤。

　　家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格11.01元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比上涨0.4%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格9.97元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比上涨4.0%。全国鸡肉平均价格23.54元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.1%。商品代蛋雏鸡平均价格4.08元/只，比前一周上涨0.5%，同比上涨12.4%。商品代肉雏鸡平均价格3.47元/只，比前一周下跌0.6%，同比上涨9.1%。

　　牛羊肉价格。全国牛肉平均价格65.71元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌18.4%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格54.45元/公斤，比前一周下跌0.2%。全国羊肉平均价格69.87元/公斤，与前一周持平，同比下跌9.2%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.16元/公斤，与前一周持平。

　　生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.12元/公斤，与前一周持平，同比下跌14.8%。

　　饲料价格。全国玉米平均价格2.28元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌16.8%。主产区东北三省玉米价格为2.09元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.45元/公斤，与前一周持平。全国豆粕平均价格3.22元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌23.7%。育肥猪配合饲料平均价格3.35元/公斤，与前一周持平，同比下跌10.7%。肉鸡配合饲料平均价格3.47元/公斤，与前一周持平，同比下跌10.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.17元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.5%。

　　本周全国猪料比价为6.39，环比上涨1.75%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为229.99元。临近年关，生猪市场供需两旺，猪价逐步企稳并有所上涨。随着春节备货需求进一步释放，预计后期猪价仍将有所上涨。

　　据农业农村部监测，2025年1月6—12日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.52元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨15.8%；白条肉平均出厂价格为22.82元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨13.9%。

　　据农业农村部监测，2025年第2周（2025年1月5日—12日，下同）“农产品批发价格200指数”为122.26（以2015年为100），比前一周升0.16个点，同比低2.87个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为123.73（以2015年为100），比前一周升0.21个点，同比低2.38个点。

　　1. 猪肉价格止跌回涨，牛羊肉、鸡蛋价格小幅下跌。猪肉批发市场周均价每公斤22.65元，环比涨1.2%，为连续19周下跌后首次上涨，同比高14.6%；牛肉批发市场周均价每公斤59.29元，环比跌0.9%，为连续3周小幅下跌，同比低16.6%；羊肉周均价每公斤59.04元，环比跌0.5%，同比低7.3%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.47元，环比跌0.3%，同比低0.2%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.06元，环比跌0.7%，同比高4.2%。

　　2. 蔬菜均价略有下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.15元，环比跌0.2%，同比基本持平。分品种看，15种蔬菜价格下跌，3种持平，10种上涨，其中，芹菜、西葫芦、西红柿、油菜、胡萝卜、平菇和菠菜价格环比分别跌3.7%、2.6%、2.4%、2.3%、2.1%、2.1%和2.0%，其余品种价格跌幅在2%以内；豆角、南瓜和土豆价格环比均基本持平；菜花和香菇价格环比分别涨2.3%和2.2%，其余品种价格涨幅在2%以内。

　　3.水产品价格略有波动。白鲢鱼、鲫鱼、花鲢鱼、大黄花鱼和鲤鱼批发市场周均价每公斤分别为9.80元、18.99元、16.14元、42.33元和13.98元，环比分别跌0.8%、0.7%、0.6%、0.5%和0.3%；大带鱼和草鱼批发市场周均价每公斤分别为42.29元和15.81元，环比均涨0.3%。

　　4.水果均价环比持平。重点监测的6种水果周均价每公斤7.14元，环比持平，同比低0.7%。分品种看，菠萝、香蕉、富士苹果、巨峰葡萄和鸭梨周均价环比分别跌1.5%、0.5%、0.4%、0.4%和0.3%；西瓜周均价环比涨5.3%。

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第2周（即2025年1月6日-1月10日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.39元，环比上涨1.8%，同比上涨15.6%，较上周涨幅扩大4.9个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨，周内呈高位回落的态势。周初，猪肉价格延续上周末较高价位。随春节临近，部分规模养殖场逐渐增加出栏量，散养户出栏节奏加快，致使生猪及猪肉供应增幅明显；而腊八节对猪肉消费的提振力度有限，加之本周暂未进入春节集中备货期，猪肉消费增幅小于供应增幅，价格缓慢下跌且幅度较小。总体看，本周猪肉周均价小幅高于上周均价。

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.29元，环比上涨4.2%，同比上涨19.7%，较上周涨幅扩大6.5个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内呈“涨-跌-涨”走势。周初受腊八节日提振，本地区猪肉消费及白条外调出省情况均有好转，带动猪肉价格上涨；周中期，腊八节过后需求转淡，部分屠宰企业为销售顺畅下调售价；周后期受华中、华东地区猪肉价格上涨影响，白条猪肉外调出省顺畅，价格顺势上涨。

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤21.11元，环比上涨3.5%，同比上涨16.3%，较上周涨幅扩大5.2个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨，周内呈“涨-跌-涨”走势。周初，部分规模养殖场减少出栏量，供应收紧支撑猪肉价格上涨。周中期，灌香肠活动热度下降，春节集中备货尚未开启，叠加部分规模养殖场和散养户生猪出栏量增加，导致猪肉价格下跌。周后期，猪肉消费不足，规模养殖场有挺价惜售情绪，供应收紧支撑价格上涨。

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.89元，环比上涨0.3%，同比上涨13.3%，较上周涨幅扩大2.1个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场出栏生猪节奏逐步恢复，生猪及猪肉供应增加，而消费一般，致使价格下跌。周中期，部分规模养殖场和散养户惜售，供应减少支撑猪肉价格短时上涨。周后期，市场供应充裕，猪肉经销商压价采购，部分屠宰企业为保量而降价销售，致使猪肉价格下跌。

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.37元，环比上涨2.3%，同比上涨14.3%，较上周涨幅扩大5.4个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比上涨，周内呈“涨-跌-涨”走势。周前期，部分规模养殖场出栏量减少，供应收紧支撑生猪及猪肉价格上涨。周中期，随着高价猪肉订单量减少，猪肉销售速度减缓，价格下跌。周末期散养户出栏生猪的积极性较低，供应收紧支撑生猪及猪肉价格再次小幅上涨。

　　本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.40元，环比下跌0.6%，同比上涨25.0%，较上周涨幅扩大5.0个百分点。生猪供应较充沛，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应增加。而腌腊活动接近尾声，猪肉消费减少，经销商拿货意愿降低。供增需减致使猪肉周均价环比微跌。

　　本周，广东地区猪肉周均价为每公斤22.01元，环比上涨0.4%，同比上涨15.4%，较上周涨幅扩大5.3个百分点。周初，广东地区散养户出栏积极性降低，支撑生猪及白条猪肉价格上涨。周中后期，随着散养户和规模养殖场出栏量增加，叠加周边市场猪肉价格下滑，经销商和消费者对高价猪肉价格接受力减弱，致使猪肉价格小幅下跌，幅度有限。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比微涨。